Bugnes du carnaval. Première variante : Mélanger les ingrédients et travailler cette préparation pour obtenir une pâte lisse. Étendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Découper la pâte en rectangles et au centre de chaque morceau faire une fente y glisser une extrémité de la pâte. Les bugnes sont des petites pâtisseries qui nous viennent tout droit du Sud Est de la France.
Il existe de multiples recettes : je vous propose mes bugnes préférées.
Dans ma région niçoise, la période du Carnaval est associée aux bugnes à la fleur d'oranger.
Egalement appelées « ganses, oreillettes ou merveilles » ces gourmandises sont de tradition depuis le moyen âge.
You can have Bugnes du carnaval using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bugnes du carnaval
- It's 300 g of farine.
- Prepare 75 g of sucre.
- It's 1 of paquet de levure.
- You need 2 cuillère à soupe of fleurs d'oranger.
- It's 50 g of beurre ramoli.
- Prepare 3 of œufs battus.
Il existe de multiples recettes : je vous propose mes bugnes préférées. Elles sont soufflées, légères et moelleuses tout en étant délicatement parfumées. Fêtons […] Bugnes : les meilleures recettes. Beignets originaires la région lyonnaise et franc-comtoise, les bugnes sont incontournables au moment de Carnaval.
Bugnes du carnaval step by step
- Dans un saladier mettre la farine et fontaine, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, les œufs légèrement battus avec une fourchette et ajouter la fleur d'oranger et former une boule et laisser reposer pendant 2 heures, couverts d'un linge à température ambiante..
- Plongervles bugnes dans la friture (elle doivent remonter rapidement, si l'huile et suffisamment chaude) les égoutter, une fois cuites, les mettre sur du papier absorbant, soupoudrer de sucre glace et servir..
La recette traditionnelle des bugnes est très facile et rapide à réaliser. Vous pourrez même en préparer avec les enfants à l'occasion de Margi Gras. Mélanger la farine, le sucre, et le sel. Faire un puits et incorporer le beurre, les œufs battus, le rhum et la levure. Mélanger du centre vers les bords et pétrir pour obtenir une boule de pâte lisse.