Samoussas des rois.
You can have Samoussas des rois using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Samoussas des rois
- Prepare 1 of Dizaine de crêpes.
- It's of Frangipane :.
- It's 60 g of poudre d'mande.
- It's 30 g of sucre de coco.
- It's 1 of pomme type golden.
- It's 3 cs of purée d'amande complète.
- You need 1/2 cc of d’arôme d'amande amère.
- Prepare of Quelques amandes préalablement concassées.
Samoussas des rois step by step
- Frangipane : Eplucher et découper la pomme en dés dans une petite casserole avec un fond d'eau. (Personnellement, j'y ajoute toujours un peu de cannelle et de la cardamone !). Laisser cuire à couvert durant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Mixer et laisser refroidir..
- Passer au mixeur l'ensemble de vos ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Réajuster les ingrédients selon votre goût..
- Dressage : Découper les crêpes en deux dans la verticale. Ramener les côtés extérieurs (ceux qui sont arrondis) vers l'intérieur (le côté le plus long et droit)..
- Déposée une cuillerée de frangipane à l'une des extrémités ainsi que quelques brisures d'amandes..
- Plier en triangle comme vous le feriez pour un samoussas classique !.
- Au moment de déguster, faire dorer les samoussas dans une poêle chaude avec de l'huile de coco (ou du ghee).