How to Cook Perfect Velouté de courgettes au curry

Velouté de courgettes au curry.

You can cook Velouté de courgettes au curry using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de courgettes au curry

1. It's of Légumes.
2. Prepare 2 of grosses courgettes.
3. Prepare 2 of grosses pomme de terre.
4. Prepare 1 of carotte.
5. You need 1 of oignon.
6. You need 2 gousses of d’ail.
7. Prepare 1 of peu de céleri (facultatif).
8. You need of Épices.
9. Prepare of Beaucoup de curry.
10. It's of Sel et poivre.
11. You need 1 of cube bouillon de légume dilué dans de l’eau.
12. You need of Coriandre fraîche ou persil au dessus.

Velouté de courgettes au curry instructions

1. Émincer l’oignon peler l’ail.
2. Éplucher et couper tous les légumes.
3. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqia ce qu’ils soient translucides.
4. Ajouter les légumes, le curry et faire revenir 5 minutes.
5. Ajouter le bouillon de légume jusqu’à hauteur des légumes.
6. Saler poivrer et couvrir, faire bouillir 15-20 min.
7. Mixer le tout, ajouter coriandre pour décorer et du lieu si vous le souhaitez et dégustez !.